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Il ristorante

Cucina pantesca: una realtà da assaggiare

Una cultura, una civiltà e naturalmente un’isola si possono scoprire anche a tavola. Soprattutto se si tratta di Pantelleria, con una tradizione enogastronomica ricca e originale.

Nel ristorante dell’agriturismo Zinedi, a conduzione rigorosamente familiare, si possono gustare le ricette della cucina pantesca sotto la grande terrazza coperta. Diverse le specialità, dalla caponata agli antipasti di verdure, tumma (il formaggio fresco di Pantelleria, ormai quasi introvabile) e formaggio secco con marmellata d’uva, dal couscous al pesce fresco, cotto al forno o alla griglia, dai ravioli di ricotta e menta fino ai deliziosi dolci tipici come i “baci”,
 i mustaccioli, i pasticciotti e la pasta di mandorle, naturalmente accompagnati da un bicchiere di eccellente passito Zinedi.


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