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 All’interno
dell’Azienda Agricola Zinedi il nostro
caseificio si procude il latte fresco, la
tumma - formaggio tipico pantesco - e la
ricotta, oltre a tutta una serie di altri
formaggi stagionati.
Il metodo di lavorazione è controllato e certificato
secondo altissimi livelli di sicurezza e di igene grazie ai
nostri impianti.
Pagina in aggiornamento.
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La Tumma di Pantelleria
è un formaggio, molto particolare, ed unico nel suo genere,
la sua preparazione è molto simile a quella della ricotta.
Ottima come antipasto, va condita con Olio Extravergine di Oliva
ed un pizzico si sale, pepe, e perchè no...di peperoncino
fresco.
La si può gustare anche come aggiunta alla rinomata
Insalata alla pantesca.
Noi di Agriturismo Zinedi la produciamo mantenedo l'antico procedimento
tramandatoci dagli anziani contadini.
L'utilizzo del pastorizzatore ne garantisce bla bla bla |
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